特上鴨らーめん（1550円）

10:00オープンの店に10:45頃に到着
待ちは4組7名で満席ではないけど常に人を案内しているのではない感じ？
15分ほど待って入店

特上鴨らーめんを注文
注文はQRコード
トッピングのネギが３種類から２種選べるので丸太白葱と九条葱を選択
その他追加のトッピングは雲呑以外は別添タイプ
味玉、鴨コンフィ、メンマ

スープは醤油感が強くてやや甘め
表面に鶏油？は浮いているけどそんなに熱くないので全然すぐに啜れる

麺は三河屋製麺の全粒粉の細麺
全粒粉の風味はあるけどぼそっとしたりはしてなくて食べやすい
好きなタイプの麺

鴨のコンフィは皮面が炙られていて香ばしくていい感じ
ちょっと血の味もして野趣あふれる
これだけでお酒飲みたい

雲呑は胡椒強くて皮ももそっとしているのであんまり好みじゃないかな…
残念

スープもトッピングも甘めなので最後の方は少し飽きてくるかも
卓上の柚子胡椒を入れると味は締まるけど柚子胡椒に負けるので使い方も難しい

ごちそうさまでした