味玉つけめん(並)（1120円）

「景勝軒」さんや「本庄大勝軒」さんなどで研鑽された店主さんのお店です！
王道の濃厚魚介豚骨系つけ汁です！
国産の豚肉、鶏ガラ、数種類の魚節を長時間じっくり炊き出し、さらに寝かせることで、角のとれたまろやかで奥深いコクの濃厚なつけ汁に仕上げてます！
菅野製麺所の極太ストレート麺は高めの加水率で小麦が香り、冷水で締められ強いコシとモチ感で喉越し良く太さで濃厚スープを絡めます！
低温調理されたピンク色の肩ロースチャーシュー、味の染みた半熟味玉、甘辛のメンマ、🍥、海苔はどれも逸品！スープに入った刻みネギ、柚子が良いアクセントになっています♪
常に高評価を維持する人気店の、美味しい一杯でした！