つけ麺（1000円）

半年以上ぶりかもしれません。コロナもあり、しばらくご無沙汰してました。

しばらくぶりにうかがうと、お店のお名前が替わってました。以前、店主さんから店名を替えるお話を伺ってました。もう結構前です。

「こんにちは、長い間ご無沙汰してました」と、お店に入る。券売機の前に立つと、今日はいりことつけ麺しか出来ないと言われました。なんでもスープをこぼしてしまうという、惨事が。そのスープ、めちゃくちゃ勿体なかったです😭

元々つけ麺をいただきたく思ってましたので、はい、大丈夫です、と伝えながら券売機にお金投入。つけ麺と、待ち焦がれていたワンタンの食券、それからチャーシューの食券を購入。どちらも250円です。
奥の席に座り、食券を渡しました。

コロナ対策で、カウンターと厨房は仕切られています。ビニールカーテンを天井から吊るし、カウンターの上に厨房との間仕切りが設置されてました。客同士の間仕切りはありません。

ワンタン、無茶苦茶楽しみにしてました。無茶苦茶待ってました、復活を❗️ワンタン、復活したんですね、皮が完成したんですか？と聞くと、皮はもう少しで出来ます、と。そっか、手作りのワンタン皮はまだ未完だったんですね。

10分ほどで出来上がり、着丼。つけ汁にはワンタンがゴロゴロ😆にひひひ🤤
別皿でチャーシューも到着。さあ、いただきます❗️😋
うっまそぉ〜❗️🤤
麺、見るからになめらかな細麺は、冷えた出汁に浸り、つけ汁からは出汁の良い香りが。醤油の黒々とした色合いもまた素晴らしい❗️そこに浮かぶぷっくぷくの、黄色いワンタンもまた、美味しそう🤤
まずは箸先塩を付け麺に付けていただく。おお、美味い、この麺、この麺だよね😋
しっとりなめらか、しなやかな麺です。だから喉越しももちろんいい。ウマ〜い😋

それから楽しみにしてたワンタンを。ハグっと噛むと、口の中で餡が解ける。美味いよぉ〜😋
ワンタンは豚と海老。どちらも美味い❗️これです、このワンタンが美味いんです😋最高❗️
で、つけ汁。醤油がしっかりしてる、立ってる、出汁が効いてる。美味いねぇ😋麺を漬けていただくと、めっちゃウマ❗️塩で食べる麺も素直に美味しい麺だと思いましたが、それをこのめちゃウマなつけ汁で食べれば、旨くない訳ない❗️
旨すぎて麺、速攻で無くなりました😅
食べ忘れてたチャーシューをつけ汁に。こちらのチャーシュー、お肉らしいしっかりとした歯応えと、しっとりした柔らかさがあって、めっちゃ美味いんです。薫香が堪らない😆

ラストは、麺の浸っていた出汁をつけ汁に入れていただきます。最後までとっても美味しくいただきました❗️

また素晴らしいラーメン、食べにきますね❗️
ごちそうさまでした☺️

2020/09/18 昼 食🌟🌟🌟