三重揖斐川産しじみ中華そば＋特製（2000円）

今日も朝昼兼ねてで。本郷三丁目の「麺庵 利休」にて、三重揖斐川産しじみ中華そば＋特製を。

こちらも行くべきお店でしたが営業時間中には行けないので土曜に。メニューは中華そばと限定のしじみ中華そばのみ。あとはトッピングで構成するシステム。

しじみは濃い。スープだけで美味しい。良い塩梅の茹で具合の細麺でいただきます。薄いけどしっかりなチャーシューと、これまたいい茹で具合の味玉で。特製でプラス¥500なんで美味いのは当然なんですけど。

全体の構成はシンプル。故にスープの旨みががっちり響いてきます。このスープでご飯食べてもいいかとも思いましたが、すでにそこそこの値段なのでやめ。

よかったのはここまで。店の態度が微妙ですね。11時開店なんで、オープンから15分くらいに着けばいいかと思って着いたら開いてない。結局1130頃開店。知り合いの客と喋りながら調理。ダメな店要素満載。出てくる麺は美味しいのにね。