味玉中華そば（1150円）

キレの良い醤油といりこの出汁を存分に味わえるそんな一杯でした
動物感も感じたのは炭火でローストされた豚からか低温調理された鶏からか、、、
その動物系の旨みがスープと溶け合って単調じゃ無い味になってる気がしました
特に豚が美味しかった

和え玉も醤油ベースでロースト豚の味わいも感じる、風味も満点な味でした