katsu828
まる鐵二代目
青森県
かぐら(ねぎ2回味玉)(900円)
移転後初訪問。水曜日午後6時半で店外まで10人待ち。ウェイティング用の長いベンチには8人座れる。店内はカウンター8席とテーブル席の2つ。厨房が大将と女性二人で捌ける店構えにしたんだな。 さて、かぐらのネギ二回だが、濃い煮干と煮干油、舌先がピリピリするほどの刺激。自家製平打ち麺も健在。チャーシュー、メンマも特に変わりなく、ひたすらネギに絡めて麺を啜る。煮卵の半熟度合いは少し固め。最後は穴あきレンゲでネギを掬ってごちそうさま。 帰り際にもまだ店外まで並んでる。 しばらくはこの人気、続きそうだね。