cocozyzy
RAMEN 渦雷
神奈川県
駄菓雷ブラック担々麺(950円)
今日明日69食限定のブラック担々麺を食べに渦雷へ。麺もスープも肉味噌も黒い。麺は竹炭を練りこんでいて、肉味噌にはクミンが加えられてるらしい。 青菜の緑と唐辛子の赤が差し色として効いてたり、辛さや痺れは抑えられながらもスパイス使いにセンスが感じられる。