醤油らーめん

煮干し、貝出汁のバランスよすぎ。水菜の苦味が麺を啜った時の小麦の甘さと混ざり合ってめちゃくちゃ美味い。後味にすっぽんとか鰻食べた時みたいな独特の風味があるけどこれなんだろ？もはや和食の域、素晴らしい