冬の辛味噌つけ麺（1200円）

畑店主の想いが詰まった渾身の一撃！
辛味噌ダレに鶏と魚介を合わせ、食べ易く仕上げてはあるが、麺を啜れば中細ストレートの角麺で印象は別物へ。その麺は本品専用の特注麺で喉越しも良くスルスルと啜れるので、絡みもだが香り重視のベクトルで。生卵を崩しつけ汁に浸せば思わずニヤける旨さ間違いなし！具材は2種の角切りチャーシューにメンマや、刻み玉ねぎ等具沢山で多彩なポイントを突いて来る1杯。長く余韻に浸れるシャープな辛味噌も好印象。畑店主スタッフの皆さんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした🙏🎶