• 濃厚煮干しそば 醤油(820円)

  • 柏の 音 さんへ
    ここ1、2年の間にできた新しいお店で
    気にはなっていたが
    いつも誉さんにお邪魔してしまい
    なかなか行けなかったお店!

    今回はようやく訪問!

    オーダーは
    表題の濃厚煮干しそば醤油で
    塩も迷ったのですが
    とりあえず…。

    スープ
    いわゆるセメント系の濃厚さではなかった!
    濃く煮出してはいるが
    シャバシャバ感は残っている!
    苦味はなく、煮干しの香りを存分に感じることができた!

    麺を啜る
    細麺のストレート
    するする感も程よく
    パツパツ系です!
    美味しい美味しい

    トッピング
    チャーシュー、玉ねぎ、ネギ、海苔、ゆず
    チャーシューは、かみごたえのある硬さがのこっている
    長ネギは、水でアク抜きされてあり、とても好印象。

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