バラチャーシューメン(並・タマネギ多め)（800円）

年に一度の高尾への所用のついでに今回は久々にみんみんに🚙4度目の訪問😚
親御さんが営むタンタンと並んで八王子ラーメンの代表格👑
平日2時過ぎでも9割方お客さんがいる。流石地元に根付いている🥰
・
いつものおすすめメニューのバラチャーシューメンに🍜🐷
スープは牛脂がブレンドされているという特製ラードの油膜が張ったややオイリーな甘めでコクのある醤油スープ。バラチャーシューからも甘みが溶け出していて旨〜い😋
タンタンより醤油濃いめです。
・
黄色い中細ストレート麺、ロール状の薄〜いバラチャーシュー5枚、細く柔らかいメンマ、多めのタマネギ、小さ〜い海苔。いつもの面々。
このスープにはホワイトペッパーがよく合うので、後半は投入しチャーシューで麺、タマネギ、メンマを巻いて一挙に完食しました。
みんみん、久々旨かったぁ😋
次回は何年後になるか・・・