淡麗塩そば（800円）

新年早々に流行り病になり回復してからの今年一杯目は新店へ伺いました。オープンから５日目、開店３０分前に到着先客2名、開店時には約２０名の並び、開店前に食券を事前購入して店員さんへ、再度並び直し定刻にて開店、カウンター席へ。コロナ対策微妙かと…
ワンロットで４杯での提供、先客2名に先に着丼しちょい待ちにて待望の一杯が、澄み切ったスープにたっぷり目の鶏油の一杯が登場、さてさて。
鶏さんのいい香り、先ずはスープを。鶏の旨味を存分に味わえる美味しいスープ、が、ちょい温度が気になります…麺を…こちらもちょいと…
具材のチャーシュー、穂先メンマはどちらも美味しくていい仕上がり。スープと麺のポテンシャルを最大限に引き出せてるかとおもうと微妙感がありますが、これからの進化に期待、スープも麺も具材もそれぞれ美味しいので、半年後とかに再訪してみたいですね♪
遅くなりましたが、開店おめでとうございます㊗️
次回が楽しみな期待の一杯、ご馳走さまでした♪