みやこらぁ〜めん（890円）

4/1オープンの立川ラーメンスクエアの新店“京都熟成細麺 らぁ〜めん 京 ラーメンスクエア立川店“を初訪問‼️こちらは大崎さん監修の「ラーメンコレクション」第四弾のお店で京都市の人気店❣️オーダーしたのは、代表メニューの『みやこらぁ〜めん』。

細かい背脂の浮かぶ白湯スープは、鶏と野菜の旨味が凝縮された鶏白湯醤油味。一口目でやや甘みを感じ、その後から鶏の旨みとコクが‼️マイルドでとても飲みやすいスープ🥣

麺は、熟成させたストレート細麺。適度な歯応え、啜り心地の良さ👍 最後までダレず、スープにも負けない強さ❣️

トッピングは、細長い豚バラ肉チャーシュー2枚、味玉半分、メンマ、九条ねぎ、背脂。チャーシューはトロッとして柔らかく、コリコリのメンマも👌背脂の甘みも主役‼️

メニューも豊富なラインナップ❣️これからが楽しみなお店です☺️💯💕