由丸らーめん（870円）

2021/09/08(水)



なんか今日は、豚骨ラーメンが無性に食べたい！


って、そんな日ありません？。


そーいえば、ここ最近、豚骨ラーメン食べてなかったよなぁ。。


と、思い立ったが吉日！。



大塚にある『博多らーめん 由丸(よしまる)』さんに行ってきました^^。


久方ぶり、３度目の訪問です。



場所はＪＲ大塚駅に隣接する「アトレヴィ大塚」の４階にあります。


「由丸」さんは、看板や暖簾には「由○」と表記されてるのが目印です。


（※「MRSレストラングループ」のチェーン店で、都内に８店舗ほどあります。）



PM13:00ごろ行くと、お客さんもちらほらとしか居なく、すんなり入店。

店内は、ファミレスやフードコートの様な作りとなっていて、席数も多く、好きな場所に座ります。


ここは、食券制じゃなく、店員さんに口頭で注文して、食後の後払い方式ですね。



この店イチオシの博多豚骨「由丸らーめん」(￥870)を注文！。


麺の硬さは「ハリガネ」で！。


※ 自分は「豚骨らーめん」を食べる時は、硬めが好きなので、いつも「ハリガネ」を注文します^^♪。



そして、２～３分で着丼。


早速頂きや～～す！。(o^▽^o)♫



見た目は、正統派の「博多らーめん」って感じですね。


では、スープからいきます。


うんうん、なるほど。


口当たりは、あっさりとしていて、淡麗ながらもコクのあるマイルドな味わいです。


ＨＰを見ると、厳選された新鮮な豚骨だけを使い、十六時間かけてじっくりと炊き上げてるとのこと。



このスープ、放っとくと、すぐに幕が張ります。


スープにすぐに膜が張るのは、豚骨から出たコラーゲンエキスの証らしいです。



らーめんの味を決める「かえし」は、博多老舗の薄口醤油をベースにした、繊細でまろやかな特製ダレ。



麺は「極細麺」で、スープによく絡んで美味しいです♪。


選び抜いた小麦粉の味を活かすために余分な味付けは一切せず、加水は最低限におさえ、博多麺独特の食感にとことんこだわってる。



味玉は、ちょうど良い味付け加減で、これも美味しいです。



自家製の「豚ばらチャーシュー」は、薄切りが２枚。

生醤油の風味があって、口に入れると、すぐにトロけるような食感で旨いです。


でも、もうちょい食べ応えのある、ぶっとい厚切りにしてほしいですね（^o^）。



物足りないので、替玉(￥100)も注文！。

（もちろん、ハリガネ！）



卓上にある、紅しょうが、ガーリック、ブラックペッパー、ごま、お酢などを加え、味変を楽しみながら頂きます^^♪。



そーこーする内に、スープも全部飲み干し、完飲完食！！。



ごちそうさまっ。

美味しく頂きました♪。



　(๑´ڡ｀๑)ﾍﾟﾛﾘ





総合的に言うと、ん～～どうでしょうか。。。


当たり障りのない、典型的な博多ラーメンてな感じ？。



お子さんからお年寄りまで、可もなく不可もなく、美味しく頂けるラーメンだと思います。


家族（ファミリー）向きなラーメンですね^^。



特に、クセやパンチもないので、豚骨好きなマニアからすれば、「物足りないにもほどがある！」と思われるかもしれません（笑）。



でも、自分は「これはこれでアリ！」だと思います。



この正統派（シンプル）な感じ、好きですね。




ただ、値段的にちょいと高いかな。。


「豚骨ラーメン」って、やっぱ６００円ぐらいが丁度いいでしょ？。


それぐらいの値段でやってたら、最高なお店なんですけどね！。




メニューも豊富で、他に「黒らーめん」「つけ麺」「ちゃんぽん」などがあり、今度来る時は、いずれかを試してみたいと思います。




※ 大塚駅前は、開発工事も完了していて、お洒落な街に変化していました。

池袋が隣りにあり、なんか住むのに快適そうですね。




そんじゃー、また！。



　(´ゝ∀・｀)ﾉｼ