特白醤油（880円）

魚介の風味がふわっと香る薄口醤油のスープ。硬めに茹でられた全粒粉も香ばしく、蕎麦のような鮮烈さ。レアチャーシューは鶏と豚の2種類。いずれも見た目によらずしっかりとした味付け。つけあわせのワサビや大葉でさらにさっぱりいただける。