高坂鷄の白湯（パイタン）ラーメン （530円）

炭火焼き鳥と鶏ガラらーめん鳥鶏研究団
令和6年6月14日(金)19:00
福岡市博多区博多駅前4丁目
極み焼鳥コース6600
事前に予約しておいたこちら。鳥のすべてを食べ尽くすというコース。
兵庫県の高坂鳥という品種だそう。
カウンターに案内される。店員さんも若くかきいがある。
炭火の煙のなか、一生懸命焼いている。
どれも希少部位で、普段あまり名前を聞かない部位を主に出していただく。
味付けもちょうどよくおいしい。〆のラーメンがとても評判とのこと。
塩ラーメンと白湯ラーメンをお願いする。
塩は澄んだスープにすっきりと塩味。
白湯は少しこってり。どちらもおいしい。
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