コク煮干（780円）

店に入る前から、煮干のいい香りで心臓バクバクです。前回のクリアなスープの焼き干しから一転、今日はコク煮干に決まり！濃厚だけどセメント系ではない私好みのスープは煮干度が高いのに意外に淡麗。こりゃ美味い。酢投入でシャープでまろやかに味変。結構な一杯でした。