U'z
濃厚豚骨 鬼助
新潟県
塩煮干しの和え玉(750円)
ムチパツの中細麺を塩煮干しダレと絡めていただく和え玉、塩味はやや強めに煮干しの香りがふわりと軽やか、柚子が非常によく合う、このタイプのチャーシューも久々