うおさん
麺屋 哲翁
千葉県
豚骨醤油ラーメン ほうれん草(900円)
麺はこだわっている。とてもこだわっている。 が、乳化の進んだスープに持っていかれてわからない。 家系なのだが卓上に生姜が無い。 ごはん(有料100円)があるのは家系好きとしてはうれしい。 が、キュウリの漬物が無い。 スープにイメージ全部寄ってしまう。