初めまして
昨日いただいて元祖タンタンメンを今日投稿したのですが、ニュータンタンメンで修行をされた方から40年以上前に教わったと仰っていました
ですからウチョチュキはこちらのお店ですね
でも10年ぶりくらいに溶き卵のタンタンメン激辛をいただいたのですが再現度が高くてとても驚きました

@戸部隆盛 さん
やはりそうだったんですね。
偶然はアリエナイと思ってました。
川崎は甘みのある韓国唐辛子ですが
西野タンタンさんは辛味の強い一味
唐辛子🌶️でニンニクの効き具合も
微妙に違いどちらも旨いと思います♪

@とせ さん
よく見たらコックコートを着てられる方の投稿に稚拙な味コメント失礼いたしました
かなりタイムリーだと思ってつい
私ニンニクの効き具合や唐辛子の種類の違いには全く気付きませんでしたが、10年の時を経てアレ喰ったーという興奮がありましたらとても嬉しかったです
返信有り難うございます
とせさんが西野のタンタンさんで召し上がられた経緯はわかりませんが、同じ日に川崎絡みでローカルなラーメン屋さんで会話できたのを愉しく思います