雲呑麺 白（1600円）

MugiとButa ヌードルスさん@立川市錦町
雲呑麺 白 ¥1600

気になっていたお店に初来店❗️
お店の近くに来てもお店の場所が分からなくて軽く迷子に⤵️
コンテナをお店にしていてビックリ😳

洗練された豚と鶏の清湯に白醤油の優しい旨味の広がるスープは和を感じる味わいで超旨い🤣昇天😇
スープに柑橘系の香りがあり変化を楽しめる‼️
自家製中細麺は熟成された小麦の旨味、香りがありメッチャ美味しい❤️
雲呑は皮の厚みを噛み締めて餡の旨味と山椒の香りを楽しめて旨い💕
肩ロース、豚バラの焼豚も肉の旨味が味わえて素晴らしい🌈
卓上の胡椒もヒハツをベースにしていて味変も最高💯
拘りの詰まった一杯、ご馳走様でした。