濃厚つけ麺 大（1350円）

早朝からやってるラーメン屋は
だいたい客であふれてる。
というイメージが覆された、ある朝。
10時半着。
客はいない。
店を出るまで貸切状態。
だが、つけ麺は旨かった。

具なしの朝ラーメン500円〜やってる。
煮干しが効いたシンプルな塩ラーメン。
極めてクオリティの高い一杯なので
つけ麺も期待できるはず。

注文したのは濃厚つけ麺。
豚骨煮干し鶏白湯。
陸海空、ラーメンの代表的なダシをフル活用。
玉石混淆とは言わせない。

自家製の国産最高級小麦を使用した平打ち麺。
かなりハード。
店主さんいわく、気温の変化で
水道水の温度も変わるから
その日に合わせて加水率も変えてるそう。
自分で言ってた。
相当難しいらしいよ、麺は。
ごちそうさまでした。

***************************************
濃厚つけ麺 大:1350円
（豚骨煮干し鶏白湯）

【藤】
東京都荒川区荒川3-61-6

営業時間｜7:00 - 15:00
　　　　　18:00 - 21:00（木・日のみ）

※2025年10月時点
***************************************

#朝ラー
#朝ラーメン
#鶏白湯
#煮干つけ麺
#三河島グルメ