らーめん（並200g）（900円）

今日は朝から体力的にしんどかったのでニボチャージに自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

1430過ぎの到着で待ちなしで入店し食券を購入して案内された席に着席。着席時、スタッフの方に食券をお渡しし味濃いめでお願いすると油多めも可とのことで味濃いめ油多めに。今日は欲していたニボチャージのためにらーめん（並）に最近デフォになりつつある味玉をオーダー。

めずらしく、というか初めて今日は3人オペ。

待つこと5分程で着丼。煮干しの香りが堪らない。早速、麺からいただくと結びさん自家製麺の中太縮れ麺は低下水で手揉みが効いていてカタメゴワボキの食感で小麦の味と香りをストレートに感じられ食べ応えがあり美味い。

スープはいつになくガツンと効いた煮干し強めで独特のほのかなビターな感じの苦味が心地良く濃いめのカエシで塩味もバチっと効いて動物系と多めの油が適度にまろやかさを加えてバランス良く美味。

トッピングは薄めのレアチャーシューに崩れるほどのホロやわバラチャーシュー、柔らかな穂先メンマにシャキシャキあっさり長ネギ、追加必須の味玉は半熟トロトロで煮干しの旨みと良く合いウマ。

最後にバチっとキマった煮干しのスープでニボチャージして完食。

小麦豊かなゴワボキの麺としっかりと主張する煮干しの抜群のコラボ。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。