• 鴨らぁ麺+鴨ロースご飯(1200円)


  • うどんやそばの汁に近い、醤油が濃いめのスープですが、しょっぱすぎるということはなく、ほどよい脂っこさでとても好みでした。鴨出汁、コクが美味しくて最後まで飽きずにいただけました。シンプルながらもとてもおいしいスープでした。

    麺は細麺と手揉み麺の2種類があり、今回は細麺にしました。少しぬめりのある、低加水で、少し柔らかめでした。手揉み麺は中太とのことで、そちらにしたら完全にうどんになりそうですね笑 麺はかなり量が多かったように思います。

    具の鴨肉もごぼうも柔らかく、食べやすくて美味しかったです。太いネギは苦手ですがいい焼き加減で香ばしくて甘くて美味しいただけました。
    小さなオレンジが入っていましたが、スープに少し浸して飲んでみたらとても合っていて美味しかったです。味変として絞って入れたいくらいでした。

    鴨ロースご飯もとてもおいしかったです。
    鴨がぷりぷりでいい炙り具合でした。部位は脂身や皮が多めでした。タレは甘くはなく、酸味があってしょっぱめで、好みでよかったです。こちらも量が結構多めで、おすすめです。