豚骨黒醤油らーめん

フェスで人気とメニューにあったので、今回はニンニク抜きで。スープ少なめの豚骨醤油らーめん。黒醤油という事で焦がし醤油の風味はいいものの、チャーシュー代わりのバラ肉がかなり濃い。スープに負けじと濃くしたと思うがここはあえて、味玉レベルの濃さでいいのでは？と思うくらい。備え付けの黒胡椒と多めに振れば、濃厚ブラックにと味わい変化出来て楽しいとは思った。