つったいラーメン（850円）

2017冷やし134
本日は若干汗ばむ陽気なので、予定変更してこちらへ。
12:30過ぎで空席2席。
店員さんにつったいラーメンを口頭で伝える。
待つこと10分ほどで着丼。

具材は食用菊、きゅうり、ワカメ、ネギ、水菜、柚子皮、メンマ、ナルト、のり、チャーシュー。
スープは鶏と魚介の冷製スープ。
旨味がしっかり感じられ、また甘みもある。
鶏と魚介以外にもたくさんの野菜や椎茸も使用してるとのこと。少量の鶏油も効果的。
氷が5つも入ってるので、最後はかなり冷え冷えに。
麺は全粒粉入りのやや縮れた中細麺。
とても弾力があり、喉越しもよく存在感のある麺。
チャーシューは小ぶりの炙り鶏で柔らかジューシー。熱々なのでスープに浸さず先にいただく。
食用菊は彩り良く、きゅうりはよい箸休め。

サクっと完食。
味はもちろん、店員さんの接客も好印象。
さすがに今回で冷やしはラストかな。

ごちそうさまでした。