中華そば٠醤油(餃子セット)（1250円）

※青竹手打ち麺×親鶏スープ毎朝心を込めて 青竹で手打ちしております 一昼夜冷暗所で熟成させることによって生まれる脳に残る食感と 親鶏ならではの深く 奥行きある旨味・香りが特長の黄金スープをお楽しみ下さい (Xより)

▪️自家製手揉み麺
独特の配合でブレンドした小麦粉を練り上げ 一昼夜熟成させています 提供直前に手揉みすることで独特の食感 のど越しを生み出しスープに良く絡み 最後の一本まで美味しく頂けます

▪️国産親鶏の自然熟成スープ
一般的に食される鶏はそのほとんどが生後1~2か月の若鶏(ひな痛)です 約2年育てられた親鶏ならではの奥行きのある｢香り・風味 旨味｣と 噛むほどに旨味が広がるコリコリの親鶏チャーシューをご賞味ください

▪️「親鶏中華そば」の特徴
親鶏の｢香り・旨味｣と手揉み麺ならではの｢のど越し食感・風味｣を存分に楽しんでいただければ幸いです
(店内ポップより抜粋)