塩のキラメキ（930円）

鳥とハマグリの出汁です。鳥くさい感じはないです。どちらかといえばハマグリの方が感じたかな。凄く洗練された押し付けのない味わいで、安物舌のわたしには上品過ぎるかなと思ったけど、美味しかった。流石名店ですな！