焼豚まぜそば醤油糀入焼餃子定食（1580円）

食べログ餃子2024百名店の人気店。大阪出張時のランチに訪問。店内はおしゃれな雰囲気で女性客多数

本日は10食限定の焼豚まぜそば醤油糀入焼餃子定食（1580円）をオーダー

台湾まぜそばは国産若鶏の皮を香味野菜と低温で煮出し、臭みのない鶏油を精製したうえに。アンチョビベースのタレと鶏油をしっかり混ぜ合わせ。もっちり太麺を啜ると上品ながら中毒性のある深みのある味わい

少し具材を残して追い飯も間違いない美味しさ

看板メニューの餃子は高加水もちっと皮、数種類ミックスした餡がたっぷり入ったこだわり餃子だけに肉汁溢れる逸品、やっぱり旨かった