あじ玉煮干し中華（1200円）

あじ玉煮干し中華 1200円

こちらは自分が発注した煮干し中華。

いつも食べようと勇んでくるのですが、どうしても汐の魔力に引き寄せられて中々種れなかった煮干し。今日は相方が汐をいただくので少し相伴にあずかるつもりで煮干しにしてみました。

結果、煮干し最高です。

結構濃いめの煮干しだし。大人ビターをあえて前面に出した煮干しはワタクシの好みのドストライク。今までの煮干しの中でもかなり上位に入ります。

麺も自家製麺のうまい麺。本当に雫さんは何喰ってもうまいな。まだ醤油いただいたことないのですが次は醤油をいただかないとな。

味玉の火入れも完璧でした。

寡黙な店主さんが織りなす素晴らしい逸品。近いうちにまた来よう。