上味噌中華そば（950円）

平飼い究極鶏橙卵のTKG(450円)とともに
盛り付けの仕方が少し変わったかな。中央に綺麗に整えた麵帯。手前には鶏モモのロールチャーシューと細く割いたメンマ。向こう側に長ネギの小口切りと玉ねぎの粗微塵。パツン系の細ストレート麺に白味噌ベースのタレと鶏系の白湯の出汁を合わせたスープが良く合う。高粘度のスープは塩梅も丁度良く、臭みもほとんど無くて飲み干せるタイプ。TKGは細かく薄く切ったタイプの鰹節をご飯の上にたっぷり。真オレンジの黄身が美しい卵が鎮座。それを特製のTKG用のタレをかけて混ぜてから食べる。美味しいこと、美味しいこと。残念ながら、このスープだと茶漬け風は難しいかな。ごちそうさまでした。