塩煮干しらぁ麺

限定の濃厚煮干しを食べに来たけど売切れだったので恐らく食べたことなかった塩煮干し食べてきた
以前来た時は醤油煮干しだったと思うけどほんとにここのラーメンは繊細な味わいでとても美味い
スープからチャーシュー、麺のそれぞれにこだわりを感じるししっかりラーメンとして1つの形にまとまりがあり煮干のクセのなく旨みだけを綺麗に絞り出したスープに多加水麺がとてもあって美味でした。