まぜそば 小（硬め、ニンニク少なめ、脂マシマシ）（1000円）

先日杉田に在る弟の方の店に行ったけど、
店主は不在だった🙄
一方兄が営む此方は、
彼が常に厨房で麺上げ😆
と言うか、
店主が不在の場合は休業だろうな😝
開店15分前着で先客5名に接続😆
その後後客が続き、開店後即満席に😲

いつもの仕様でコール😉
今日のチャーシューは
赤身と脂身のバランスが良くて柔らかそう😘
チャーシューをタレに沈めて天地返し👍
タレに染まった麺が実に旨そう😍
野菜に胡椒を多めに塗してからガッツク😝
今日は脂がとても甘くて、
気が付けば速攻完食😋
やっぱ此処の麺は旨い！🥰