味玉塩らーめん+新式親子丼（1530円）

旧NORMA並びにスタミナラーメンNOROMA跡地に1/14Open🎊。
朝開店前に塩たいおうオーナーand奥村店長と挨拶を交わしつつ外待ちは某有名店店員だったMさんと近況報告。

券売機は未だ写真は出来てないけどひとまずチャーシュー増し系は後日発売で下記のTPがラインナップ。
・メンマ
・温玉
・味玉
・ねぎ
・海苔（3枚）
・ビール2種類（アサヒ/黒レベル）

Mさんが醤油オーダーされるのを確認しつつ見た目の違いも判断したくて私は塩をオーダー。
鶏清湯の上品な口当たりに舌の感覚が小躍りしちゃいます。スクエアTYPEの断面のプリッとした麺も啜り心地がバッチリ👌。

メンマは天理と同じ穂先形状（少し短めにした？）。本店との比較で目を引く変化は鉢の形状と豚バラ及び鶏むねの各チャーシューのバランスの良い大きさのカッティング。ホロって解ける豚バラのしずる感…、もう少し薄切りだったらかつての名店「いごっそ」を彷彿とさせてたかもね😉。それにしても清湯好きには堪らない纏まり感。Mさんと共に感嘆の吐息が🤭。
サイドメニューは新式（"しんしき"と読みます）親子丼。鶏の二つの部位を中心に醤油ベースのタレで漬け込んだ後ほぐし身にしてごはんにボリュームたっぷりにのっけ盛り。タレも予め掛けており別皿の温玉を割って（適宜凹部を拵えて注ぎ込む）セルフで完成。温玉がコーティングされた目一杯の鶏親子丼はお店の名物になる事間違いなく店名をある意味具現化してるオーダー必須アイテム。
満足感満腹感があっという間にてっぺんに辿りつきました！

さて新店Openに伴い現筆頭スタッフの根津さんが天理の塩たいおうのTOPを担う事も明かされました。
奥村さんようこそ京終へ🙌。根津さん、貴方なら間違いなく天理をお任せ出来ます✌️😁。
スタッフさんもNOROMAにかつてお勤めされてた好青年の方も居るし、なんだか新店舗なのに良い意味で新店舗じゃない安心感さえ感じ取れるお店。

僕とMさんの後には厨房機器でお馴染みのF社のの御一行もお見えになられた賑々しい感じ…さぁ奥村さんの念願叶った第二章を心から応援します！（根津さんの事も勿論忘れないよー🤭）

※何番目の並びとかは今年も過去も言いません（ってか、そんなもん意味あるか？）。