麻辣刀削麺

最初、麻婆麺と勘違いして注文😅

麻(痺れ)と辣(辛さ)のスープ

鶏ガラベースなのかな
飲みやすいスープは
麻と辣のバランスがよく
だいぶ優しい味に。
前回食べた麻辣湯麺が
追加で麻辣を追加できたのですが
今回は調整用がなく
卓上の辣油を足したくらい🤣

刀削麺は初めてで
平麺の端が茹で上がって
半透明に
芯が黄色く残る
モチモチとした食感

しっかり最後には
汗かいて食べ終わりました笑