西京味噌薫る鶏白湯味噌ラーメン（950円）

出先での仕事帰り、久しぶりに新横浜のラーメン博物館へやって来ました😋
3月から新規店舗も加わって、前回来たときよりも活気がある感じでした。

さて、今宵はどこから回るか…
1店目は、2度目の訪問となる「RYUS NOODLE BAR」さんで、「西京味噌薫る鶏白湯味噌ラーメン」をセレクト。

おぉ～見た目、香り共に🙆
スープは、鶏と野菜のベジポタをベースに、西京味噌を加えた、マイルドな味噌ポタージュ。
同じポタージュであっても、前回食べたカリフラワーポタージュとは全く別物に仕上がっていて、味噌の風味と野菜の甘味が存分に楽しめますね。
いゃ～美味いね👌

麺は、多加水の中太縮れ麺。
モッチリしていて、喉越しも良い。

具材は、ほぐしたチャーシュー、メンマ、白キクラゲ、白ゴマ、水菜、鷹の爪。

この店は、ラー博だけじゃなく、都内にも店舗を構えて貰いたいものです。
🐴かった～