牛骨白湯ラーメン（930円）

牛骨白湯らーめんをいただいた。
最初にスープ、牛の香りとトッピングのチャーシューからの燻した香り。口に含むと牛脂と醤油の甘みと旨み、コクが同時に広がる。
ただ、その後の余韻があまりなく、平面的なスープだなと感じた。
麺は菅野製麺所の細ストレート麺。茹で加減絶妙で、少し芯のあってポキっとした食感。セメント煮干しでよくあるような麺。
小麦の香りよく、かなり美味かった。
トッピングで頼んだ燻製たまご（100円）は、中が半熟トロトロ系で、表面は燻製のものすごい香り。
単品としてはうまいが、ラーメンと合うかと言われれば微妙。
サイドの牛すじご飯（350円）は細かく刻まれた牛すじと煮込みのつゆが白米にのったモノ。
青ネギとの相性よく、さっぱり甘めで美味しいが、つゆが多すぎて牛丼のよう。
白米と絡みすぎて、これまた一元的な味になってしまった。
全体を通して、個人的には微妙。
ねぎだけでなく、爽やかな香味野菜などでもっと層のある風味に仕上げた方が好み。