アカモクとワサビの塩笠岡（1100円）

春限定メニューを頂きに
こちらのお店に訪問。

汁かけ飯（100円）を追加

ビジュ
透き通ったスープに、
親鶏（かしわ）のチャーシュー
とアカモクが主役で太いメンマ、
ネギ、レッドオニオンがデフォ。
そして、ワサビ付き。

スープ
アカモクを、スープ全体に
なじませる。一気にとろみが付く。
鶏ガラベースの塩味であっさり
している。アカモクの磯の風味
が口いっぱいに広がる。
また、ワサビを溶かしながら
食べると味変になって面白い。
なにしろ、このスープにわさび
はとても良く合う。

麺
低加水のストレート麺。
弾力があり、パツパツな感じ。
啜ると昆布水麺を食べているか
のように、アカモクのとろみが
麺にスープと鶏油を絡ませて
口へ運んでくれる。

追い飯
残ったスープに汁かけ飯をダイブ！
汁かけ飯改めダイブ飯！
和風茶漬けの様なやさしい味。
一気に駆け込む。

アカモクと塩ラーメン・・・
不思議な組合せだが、相性はいい。

ごちそうさまでした。