生卵 焼豚麺（950円）

言わずと知れた
飛騨高山ラーメンの元祖
からの暖簾分け
名古屋で半世紀超え🏆

親の世代は今も
ここから歩いて10分程の
最初の店舗の事を言うけれど
それももはや35年以上前

今宵もゆらゆらスープの海に
浮かぶ生卵の満月が綺麗🟡

溜まり醤油の大豆感強く
焼豚にも細柔の縮れ麺にも
とことん染み入る
コイメカラメの懐かしさ☆

きのう名古屋市内某店での
アニバーサリーメニューの麺
思わずこの真砂さんの麺を
思い浮かべてしまったのだが
どちらのお店にもそれぞれに
世代や時代を超越したような
共通の持ち味を感じられた⭐️

そして久々にお母さんにも
お目にかかれて嬉しかった✨

#飛騨金山
#東郊通
#まさご蕎麦