塩つけ麺　（1150円）

300g、ホタテ油

麺線が素晴らしく綺麗。
麺シコと風味が昆布水と組み合わさってよかった。油の種類沢山あるのでまた訪れてみたいお店。
できたら麺を塩で食べたい。それかつけ汁に使う油に塩を加えて絡めて食べたい。
昆布水も美味しかった。粘度は低め。

星4か5で迷ったけど一旦4に。