今回は「鴨南蛮」を八咫烏らしく再構築
鴨・地鶏・和出汁をベースに、フォアグラの香りとS&B食品「赤缶カレーパウダールウ」を重ねた、旨味とスパイスを楽しめる一杯に仕上げます
【スープ】
鴨/地鶏/鰹枯れ節/煮干/干し椎茸/昆布
【オイル】
鴨/親鳥/フォアグラ/香味野菜
【カエシ】
岡直三郎商店 生醤油/赤ワイン/オレンジリキュール/日本酒/S&B食品 赤缶カレーパウダールウ
【麺】
全粒粉入り国産小麦麺
【あしらい】
・鴨チャーシュー 〜タンドリーダック仕立て〜
・ポルチーニと焦がし玉ねぎのクリームソース
・紅大根
・マイクロリーフ
・赤玉ねぎ
・長ネギ
・セミドライオレンジ
そしてサイドには
🍚 カレー南蛮専用ライス 60食
(500円)
豚の直火焼チャーシュー/嶽きみ/発酵バター/S&B食品 赤缶カレーパウダールウ/スパイス
ラーメンと合わせてぜひお楽しみください!
限定100食
なくなり次第終了となります
よろしくお願いいたします!
(公式Xより抜粋)