長浜らーめん（並100g）（913円）

今日は色々な用事で遅くなったこともあり遅めの夕飯に一閃閣@勾当台公園さんへ訪問。本日2杯目。そしてシラフでこのお店に行くの初めて笑

23時頃の到着で待ちなしで入店し空いているカウンター席へ着席。金曜日の夜は呑んだ方々で店内ほぼ満席。オーダー制のため壁に貼られたメニューを眺めつつ、一閃閣と言えばの王道“長浜ラーメン”をバリカタ➕替玉に無料トッピングの紅しょうが、辛子高菜、ニンニクをオーダー。

待つこと3分程でラーメンと別皿でトッピングとが順に着丼。バリバリの濃厚豚骨が美味しそう。早速、麺からいただくと低加水率のストレートの極細麺はバリカタらしいカタメでダレずパツッと歯切れ良く、濃厚な豚骨スープをしっかりと纏って美味い。

スープは白濁した濃厚豚骨で旨みが凝縮されていて、濃厚仕立てですが臭みもなくクリーミーでまろやかな口当たりで重くもなく美味。

トッピングはチャーシューにコリコリのキクラゲ、アクセントになる青ネギ、海苔と麺とスープとバランス良くウマ。

一杯目はそのままいただき、完食後、替玉もバリカタでお願いするとすぐに到着。こちらはスープにドボンした後に別皿で提供いただいた紅しょうが・辛子高菜・ニンニクを全部一度に投入し味変していただくと豚骨の旨みがより立ち、クリーミーなところからパンチのある味わいに変化してまた違う顔になりクセになる美味しさ。

最後に味変で少し辛みのついた濃厚で口当たりの良いクリーミーな豚骨スープをいただき完食。

万人受けする優しめの豚骨、味変も楽しめ美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。