老麺（750円）

ふくよかで甘みのある醤油の風味が広がり煮干の味わいが後押し、背脂は少なめ、表面ツルツルでプリッとした太麺はムチムチの弾力が素晴らしい、大判のバラロールチャー、海苔、メンマ、刻みネギ、メニュー名からも安福亭テイストのある燕系な印象