鯵煮干の塩そば（850円）

東京都は町田市。久々に「塩ラーメン 進化 町田駅前店」へ。今回も町田駅前店限定の「鯵煮干の塩そば」にありつけました。鯵の煮干しはそれ程強烈では無いのですが、まさに旨さが溶け出した！というスープ。さらにニボ油が香ばしさもアップ！すいすいいけます。麺は石臼挽き全粒粉でふすまの粒が見えるほど小麦感が大！低加水ややぱっつん麺がスープをよく絡めてくるので、啜る時のニボ感が幸せを呼ぶ！