白河ラーメン（950円）

福島出身の店主が故郷の味を出す26年8月オープンの新店。
鶏の旨みが強く出たスープに、白河から取り寄せたヤマボシ醤油のかえしが深い香りを添える。
塩気は穏やかで、飲むほど鶏の甘みが前に出てくる。
特注の手揉みちぢれ麺は多加水でピロピロと波打ち、スープをたっぷり抱えて絡んでくる。
しっとりしたチャーシューも良く、熊本で白河ラーメンが手繰れる幸福を噛みしめた。