汁なし担々麺（990円）

長野では珍しい担々麺専門店、猿麻。
レギュラーメニューの中で最も辛い汁なしを注文。着丼と同時にスパイシーな香りが立ち込めて食欲をそそる。
麺はモチっとした中太麺を採用しており、一口啜った途端に花椒のピリッとした痺れに襲われる。
花椒中毒者の自分にしてみればとても嬉しい刺激である。刻みピーナッツのカリッとしたアクセントがまたたまらない。最初から最後まで美味しくいただくことができた。