小ラーメン（780円）

今月最初で最後の豚山本店です。

コールはアブラカラメアレ。アレはガリでした。


程よく塩気を感じる微乳化スープはバランスタイプって感じでお昼すぎには丁度よかったです。

今月は鷹の目やぶっ豚を食べたからなのか麺がいつも以上に細く見えたけどたぶん気のせい。でもムチっとした食感でしっかり旨味を感じる麺でした。

豚はまあまあ柔らかいのが一枚とややカタでパサパサなやつが一枚。前々回の豚はめっちゃ旨かっただけにもう少しブレ幅が落ち着けばいいのですが…

ガリはラーメンの味自体へ介入するようなものではないですが、ちょっと一息したいときに一枚かじると爽やかでいい感じです。レギュラーになってくれたら嬉しいかも。


久しぶりの豚山でしたがスープのケミカルな味がいつもより抑えられてる気がして食べやすかったです。

近所にはパワーのある競合店ができたので、バチバチやってくれると嬉しいな笑 それぞれに違った良さがあるよってことで、ごちそうさまでした。