煮干しそば（1100円）

煮干しのビターなテイストは無く、旨味だけ抽出した印象。あくまで主体は煮干しではあるが、節系や貝出汁の味わいがフワッと来る。
ガッツリ煮干しでビターなのも良いけど、これはこれで美味い。