大王中華そば（950円）

今日のお昼は市川での所用の後、馬橋へ遠征。
麺やふくろうさんが5周年という事で記念の限定、大王中華そば950円をいただきました。
キラキラと輝くスープは熊本で復元された幻の地鶏、天草大王100%と水のみとの事。
五臓六腑に沁み渡り、思わずため息。
単なる淡麗マタオマと一線を画すスープの深みはこだわりのカエシにもあるようです。
シルキーなストレートの細麺も喉越し最高。
鶏チャーは老鶏の旨味と若鶏の柔らかさのいいとこ取り、といったところ。一般的なブロイラーの3倍ともなる120日前後で出荷される天草大王の特徴だそう。
店主の青木さんのお話は含蓄に富んでいて永遠に聞いてられそう（笑）
またお伺いします🙇‍♂️
益々のご発展を楽しみにしています🙌
とんでもなく美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️