ラーメン +ねぎチャ丼セット 醤油 並(M)（1380円）

【2025/04/04 18:36】
※お好み(麺のかたさ,味の濃さ,脂の量)は、全部普通

王子でも健在のなぜか家系を名乗る美味しい豚骨ラーメン
セントラルキッチンの店による差を見たいので、上昇気流からの2連
北区ラーメン全制覇王子・豊島地区14店舗目全23店舗目です
全ての店の看板メニュー(どれを推してるかの判断材料がない場合は、食券機左上かメニュー表先頭で判断)をすする決まりなので、『オススメ！』と食券機の画面に載っていたこれを選択
キャッシュレス偉い！！！！

スープはまろやかで豚骨、しっかりと骨を感じるような味わい
まあ今さら説明不要な壱角家の味です
やはり豚骨ラーメンとして美味しいです
なぜ家系を名乗っているのだろう
直前にすすった「上昇気流」と比べて豚骨が強いです
平打ちの中太麺で、スープとも相性も良い感じ
にんにくのパンチとコクや、玉ねぎのさっぱり感もそれぞれの役割を感じられます
刻み生姜はややすっぱめかなと思いますが、歯切れは良いです
ねぎチャ丼はごま油？とラー油を感じるもので、美味しいです
ごま油ではないかもですが、とにかく香ばしい油がかかっています
チャーシューはかなり申し訳程度

「上昇気流」との比較のための2連、当たり前ですがあくまでセントラルキッチンはシステムの名前なので「キッチン」が同じでなければ味も違います
壱角家はまあ壱角家内での共有があるんでしょうが、「上昇気流」みたいな店はどこからスープ買ってるんですかね
王子にも物理的にブレが少ない美味しい家系風が出来たのは嬉しい反面、またしても家系が間違って広まる機会が増えたなという感じです